挑番茄時,買5片葉還是6片葉?菜販子:買錯了,又硬又難吃

樂享網 2021-10-21

很多朋友對番茄都有一個誤解,認為番茄是涼性食物,不適合冷天食用。其實在冷天,只是不適宜生吃番茄,但是可以煮熟食用,做番茄雞蛋湯,或者做番茄火鍋,都非常的暖胃,而且有營養。

其實今天小編就在家做了番茄火鍋,自己做的番茄湯底,簡直比外面的好吃濃郁一百倍。你們知道其中的秘訣是什麼嗎?其實就是挑選好的番茄。好的番茄才能做出好的美食,有時候你覺得自己做的菜不如別人,很可能就是食材的問題。今天小編就教大家如何正確挑選優質番茄,感興趣的朋友,繼續往下看看吧。

第一點,當我們去買番茄的時候,先觀察番茄果蒂處的小葉子,有一些番茄的葉子是六片,而有一些是五片的。那麼五片葉子的番茄和六片葉子的番茄,到底有什麼區別呢?現在就來給大家科普一下。

一般來說,六片葉子的番茄,它的成熟度比較高,光照比較充足,所以營養成分也相對要高。而五片葉子的番茄就相對遜色一些,光照不足,導致成熟度比較低,營養跟不上。因此,我們在購買番茄的時候,最好挑選六片葉子的。這樣的番茄營養成分高,鮮甜多汁。

第二點,買番茄的時候,除了看葉子的數量以外,還要看番茄的顏色。一般新鮮優質的番茄,顏色都是分佈不均勻的,因為番茄在生長的過程中,有些地方難免會被葉子遮擋住,所吸收到的光照不一樣,所以會出現顏色不均勻的現象,這種現象是正常的。

反之,如果是顏色均勻,紅彤彤的番茄,很有可能是打過激素的番茄,大家最好避免購買,激素番茄吃多了對身體不利。因此,我們在購買番茄的時候,最好挑選顏色不均勻的。

第三點,購買番茄的時候,還可以根據番茄的底部來挑選。一般番茄的底部形狀有兩種,一種是凹陷的,另一種是凸起的。底部凹陷的番茄是自然成熟的,而底部凸起的番茄是沒有完全成熟的。如果你挑到一個底部凸起,顏色鮮紅,看起來已經成熟的番茄,那麼說明這是催熟的。因此,我們在購買番茄的時候,最好挑選底部凹陷的。 【總結】買番茄的三個重要關鍵:六片葉子,顏色分佈不均勻,底部凹陷。按照這三個標準挑選番茄,保證買到的個個鮮甜多汁。

好了,以上就是今天分享的全部內容啦。掌握這3個挑選番茄的小訣竅,買回家的番茄個個新鮮優質,做出來的菜都會更香一些。如果你還有更多更好的方法,歡迎在下方評論區留言分享。

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