太香了,自從學會蘿卜這樣做,我家大米都不夠吃了,下飯又解饞

樂享網 2022-08-07

今天,我要用白蘿卜和雞胸肉給大家分享一道美味又好看的家常菜,做好后不僅顏值超級高,而且味道也很香,逢年過節或者是招待親友的時候做一道,真的是非常有面子,而且也喜慶。感興趣的朋友趕緊來看看吧!

【花開富貴】

【基本材料】白蘿卜,雞胸肉,食鹽,胡椒粉,生抽,蠔油,食鹽,淀粉,小米椒

【基本步驟】

1.首先,準備一個白蘿卜,把它放在清水中,用海綿刷將它給清洗干凈,然后取出來控干水。然后,把白蘿卜放在案板上,取出菜刀,先把它的頭部和根部切掉不要,再把剩下的部分切成薄薄的圓片。

2. 把整根蘿卜切完之后,將蘿卜片裝進盆子里。然后,給蘿卜片中加入一些食鹽,用手將它們給抓拌均勻,這樣是為了讓蘿卜片變得柔軟。抓拌均勻后,將蘿卜片放在一邊腌制。

3.取出一塊雞胸肉,等它解凍了,就把它放在案板上,先用菜刀將它切成大塊,再把大塊的雞肉切成小塊。還要拿出一個洋蔥,把它放在案板上,先用菜刀將它的根部切掉,再將它切成小塊。

4.取出家里的絞肉機,把切好的雞肉塊和洋蔥塊都放進絞肉機里,蓋上蓋子后,打開電源,將它們絞成細膩的肉餡。等把里面的食材給絞好了,就關掉電源,打開蓋子,將絞好的餡料全部倒進碗中待用。

5.現在給餡料調味。先給里面加入一勺子食鹽,再加入一些胡椒粉,然后,再倒進去適量的生抽和蠔油進行調味,接下來,就要用筷子進行攪拌了。等將它們攪拌均勻了,就可以放在一邊備用了。

6.這時候,蘿卜也已經腌制好了,可以看到腌制出了很多水分,也變得很軟了。取出一片蘿卜片,給上面放上一些餡料,然后把蘿卜片折起來。就這樣,把所有的蘿卜片都包好餡料,放在盤子里,一個挨著一個整齊的擺放好。

7.取出家里的蒸鍋,給里面倒進去適量的清水,開大火燒水。等鍋里的水燒開了,放上籠屜,把盤子放進籠屜中,蓋上鍋蓋,蒸15分鐘。等時間到了,就可以關火了。打開鍋蓋,用蒸籠夾將盤子夾出來,放在案板上,待用。

8.取出干凈的炒鍋,開中火加熱。給鍋里倒進去適量的淀粉水,然后加入一些蠔油,適量的食鹽,接著,就要用鏟子進行攪拌了,要一直進行攪拌,直到最后將調料攪勻,湯汁燒開,并且也熬制的濃稠了,就可以關火了。

9.將熬好的料汁澆在蘿卜上面,再撒上一點小米椒進行點綴,一道色香味俱全的花開富貴就做好了。雞肉和白蘿卜這樣做真的非常美味,趕緊端上桌和家人一起分享吧!

【愛心小貼士】

1.切蘿卜片的時候,盡量將它們切得薄一點,這樣比較好制作后面的步驟。

2.把夾好肉餡的蘿卜擺放的時候,盡量地擺緊湊一點,這樣蘿卜的形狀就不散開了。